Come coltiviamo
“Segui il ritmo della natura: il suo segreto è la pazienza.“
Ralph Waldo Emerson
Agricoltura naturale a Modena
Con pazienza, nel rispetto dell’ambiente.
Non seguiamo le logiche della produzione intensiva, ma assecondiamo con pazienza il ritmo delle stagioni, accettandone anche le imperfezioni. E spesso è proprio da lì che deriva la qualità dei nostri prodotti, il sapore autentico che si riconosce al primo morso.
Coltiviamo nel rispetto dell’ambiente e della biodiversità, senza usare pesticidi né diserbanti, riducendo al minimo le lavorazioni per arricchire la sostanza organica del terreno.
Anche nella gestione del Campo cerchiamo di ridurre gli sprechi: utilizziamo materiali di recupero per strutture, coltivazioni e cassette, promuovendo un approccio sostenibile, e supportiamo una filiera corta, con prodotti locali a km 0, per limitare trasporti e inquinamento.
Le tecniche di coltivazione
Seguendo la stagionalità.
Ci lasciamo guidare dalla stagionalità delle colture e utilizziamo tecniche di agricoltura biodinamica che rispettano il ciclo naturale delle piante, come fertilizzanti naturali e macerati.
Lavoriamo la terra evitando la chimica di sintesi e favorendo la fertilità naturale del suolo con attivatori naturali del terreno.
Per valorizzare le bontà stagionali realizziamo i nostri vasetti, con sughi, passate e creme, fatti con i prodotti del Campo.
